おいしい どんぐり食品取り揃えています

オーガニックとは

オーガニックとは

 オーガニックとは

オーガニックとは?と尋ねられると次のような食品に対するイメージになります。
・無添加
・化学肥料を使わない農産物
これは入口

この先には、土壌改良、環境問題から地球温暖化対策までがあります。
私たちが知るオーガニックとはどこまでの範囲になるのでしょうか?

オーガニックを簡単に言うと

私たちが考えるオーガニック
身近なオーガニックとして食べ物、オーガニック(有機農業)について
定義があります。

有機農業は、土壌・自然生態系・人々の健康を持続させ る農業生産システムである。それは、地域の自然生態系 の営み、生物多様性と循環に根差すものであり、これに 悪影響を及ぼす投入物の使用を避けて行われる。有機農 業は、伝統と革新と科学を結び付け、自然環境と共生し てその恵みを分かち合い、そして、関係するすべての生 物と人間の間に公正な関係を築くと共に生命(いのち) ・生活(くらし)の質を高める。


引用元:有機農業の定義| IFOAM
https://archive.ifoam.bio/sites/default/files/page/files/dooa_japanese.pdf

 

簡単に言うと
自然を壊さず、人体に悪影響のない農業のことで
これは生命と生活の質を高める基本 と言えます。

現在、どこでも食品が手に入ります、そのほとんどは食品会社がたくさんの食品を製造し供給するものです。
自然環境の中で食品を生産するには限りがあります。
その限りをはずすものが添加物であり化学肥料であったりします。

もともと自然に存在しない添加物や化学肥料を体に取り入れると
生命に危険を及ぼすということです。

オーガニックの食品とは

オーガニックの食品とは、上に定義されている無添加で化学肥料を使っていない食品。
農業や野菜栽培から食品として出荷する加工まで自然の力のみで作られた食品

一般的には(日本では)「有機JAS認定」がオーガニック食品の証となり

この証には 最低3年以上使用禁止資材を使っていない圃場であることうや遺伝子組み換えでないことなどと定められていますが、厳密にはJASでも一部の農薬の使用が認められているようです。

ここで伝えたいことはオーガニックの印の付いた食品は
オーガニックの認証に必要な項目にクリアしていることであり、

自然を壊さなず、人体に悪影響のない農業のことで
これは生命と生活の質を高める基本

に準じているわけではないということです。

オーガニックの定義に準じた食を手にいれるには

オーガニックの定義に準じた食を手にいれるには
「自然を壊さず、人体に悪影響のない農業」
生産者の顔が見える食品・食材を手に入れることかと私は思います。
もちろん性善説で

オーガニックに向き合っている生産者が、どんな思いで、どんな生産をしているのか。

オーガニックに向き合っている生産者は、農産の先を考えています。

定義から抜粋すると

「地域の自然生態系 の営み、生物多様性と循環に根差す」
「自然環境と共生し てその恵みを分かち合い」
「関係するすべての生物と人間の間に公正な関係を築く」
「生命(いのち) ・生活(くらし)の質を高める」

人だけではなく、関わる生命全てが生きるための生命をつなぐことが
オーガニックの本来のあり方になるのではないでしょうか?

このことを理解している生産者から食品を買うことがオーガニック食品を手に入れることと考えています。

 横浜でオーガニック食品をつくっているまちふく

ご覧いただいているサイトは、まちふくの食品を販売しています。

まちふくが大切にしていることは の四方よし

  1. どんぐりは障がいのある人の仕事になる
  2. どんぐりを食材にすると廃棄物が減る
  3. どんぐりが商品として広がることが社会貢献につながる
  4. どんぐりを食べることによって健康になれる


まちふくのどんぐり食品はこのような思いで生産と販売をしています。

詳細は関連コンテンツをご覧ください。

どんぐりのお菓子と四方よし

 

 

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