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食べられるどんぐり マテバシイ

食べられるどんぐり マテバシイ

からだに良い 自然の恵みは天然の食物を取り入れること。
どんぐりは自然の恵みを受けている食物のひとつです。

ここではどんぐりの中でも食べられるどんぐりマテバシイについてお伝えいたします。

食べられるどんぐり マテバシイ

どんぐりはブナ科の果実の俗称。
日本には20種類ほどのどんぐりがあり「どんぐりの木」の王国とも言われています。

ほんと どんぐりって色々な種類があるんですね.

どんぐりについては 日本自然保護協会さんの「これは何の木のどんぐり?」のPDFにとてもわかりやすく掲載されています。

どんぐり検索表は特にいいですよ


日本自然保護協会「これは何の木のどんぐり?」


20種類ほどあるどんぐりの中で、食べられるどんぐりといえばマテバシイです。
マテバシイは日本固有の植物で九州から南西諸島や、本州の房総半島の南端、三浦半島、紀伊半島に分布しています。

温かい地方多くみられる植物ということですね。

神奈川でも街中の公園や校庭などでも見かけますし、自治体によっては街路樹に利用されているようです。
上飯田 8 号線(マテバシイ通り)街路樹植樹案比較検討表


マテバシイの果実(どんぐり)は長楕円形で熟まで2年かかり、
ほかのどんぐりで含まれている 苦味の元タンニンをあまり含まないためアク抜きを必要とせずそのまま炒って食べられるどんぐりとして知られています。

収穫したどんぐりをクッキーにして食べる方法が一般的です。

マテバシイの栄養素

マテバシイの栄養価・栄養成分について
相模女子大学の栄養科学部の教授(当時 )に調べていただきました

どんぐり粉 マテバシイ 100g当たり

  • エネルギー:357kcal
  • タンパク質:4.7g
  • 脂質:0.6g
  • 炭水化物:83.2g
  • カルシウム:49mg
  • マグネシウム:85.3mg
  • リン:87mg
  • 鉄:1.1mg
  • 亜鉛:0.7mg
  • ビタミンC:6g


カルシウム、マグネシウム、リンのバランスがとても良いそうです。

どんぐり マテバシイの栄養成分


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